La formación está basada en los principios fundamentales de la Medicina Tradicional China. A través de este marco, vamos a transitar juntos el camino que va desde una alimentación común hacia una alimentación natural, más adecuada para nuestro cuerpo y en sintonía con los ritmos biológicos y las estaciones.

La MTC sostiene que todo lo que sucede en el cuerpo y en la naturaleza está interrelacionado y en constante cambio.  La capacidad de adaptarnos en tiempo y forma a estos cambios determina nuestro nivel de salud o enfermedad, de malestar o bienestar general.

Este primer año es un proceso de aprendizaje teórico y de sanación personal integral, durante el cual no sólo transformarán sus hábitos y su salud sino que también adquirirán conocimiento que podrán aplicar en su casa, con sus familias y seres cercanos. 

El recorrido será teórico y práctico: aprenderemos las bases de la teoría de la Medicina China, los principios de diagnóstico energético, la diferenciación inicial de síndromes, yin/yang, los 5 elementos y su aplicación concreta a los alimentos. Esto permitirá comprender la naturaleza propia de cada alimento, de cada método de cocción y el impacto puntual que tienen sobre el cuerpo, los órganos, los distintos sistemas y las emociones.

El taller incluye tareas estacionales que cada alumno realizará en su hogar, acompañando progresivamente los cambios de estación con una alimentación coherente, y clases de cocina básica con teoría aplicada de Medicina China. Para esto tendremos espacios especiales en grupos reducidos, asegurando un acompañamiento cercano, personalizado y vivencial. Sabemos que cuando uno atraviesa estos cambios en el propio cuerpo, los conceptos teóricos se integran de forma profunda y real.

En las clases de cocina aprenderán a moverse con fluidez en la cocina, no desde la dependencia de las recetas, sino desde el entendimiento genuino de los alimentos.

Van a aprender cómo prepararlos y  combinarlos, aprovechando al máximo sus propiedades, apuntando a simplificar la preparación para la vida cotidiana y el funcionamiento familiar.

Esta formación incluye un enfoque central: comprender la salud desde lo estacional.

Aprenderemos qué órganos se activan en cada época del año, qué alimentos los fortalecen, qué combinaciones convienen evitar, y qué suplementos naturales pueden acompañar los procesos de limpieza, tonificación o reposo según el momento del año. 

Los alimentos se vuelven una herramienta natural de equilibrio, prevención y bienestar integral.